2015 年 5 月 20 日

[soup] tarator

悶熱的天氣最適合懷念保加利亞的風味湯!

簡單的組合:
碎蒜頭、青瓜粒、碎核桃
當然有乳酪加冷水而成的湯底
最後加入香草dill就OK
因為有dill草同生蒜
連鹽也不用加就已經夠味

家中的乳酪也有保加利亞菌種
所以也算是在家中做到最接近的方式了吧~

dill草可以用乾燥的
不過既然找到新鮮的嘛…

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我真的很愛tarator:
[保加利亞醉遊記] Day2:balkan bites (free food tour sofia)
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